ryż długoziarnisty

Ryż długoziarnisty to popularna odmiana ryżu o wydłużonych ziarnach, które po ugotowaniu pozostają sypkie i nie sklejają się. Pod względem odżywczym jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 365 kcal, a typowa porcja o wadze 185g dostarcza 675,25 kcal. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 79,95g w 100g (147,91g w porcji), z czego tylko 0,12g to cukry proste (0,22g w porcji). Zawiera umiarkowaną ilość białka – 7,13g w 100g (13,19g w porcji). Ma niską zawartość tłuszczu – 0,66g w 100g (1,22g w porcji), z czego 0,18g to tłuszcze nasycone. Zawiera niewielką ilość błonnika – 1,3g w 100g (2,41g w porcji), który wspomaga pracę układu pokarmowego. Ryż długoziarnisty jest w pełni wegański i wegetariański. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Zawiera niewielką ilość sodu – 5mg w 100g. Ma średni indeks glikemiczny, co oznacza, że podnosi poziom cukru we krwi wolniej niż ryż biały krótkoziarnisty. Jest źródłem witamin z grupy B, takich jak tiamina i niacyna, oraz minerałów, w tym magnezu, fosforu i selenu.