ryż preparowany

Ryż preparowany to odmiana ryżu poddana procesowi ekspandowania, podczas którego pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia ziarna zwiększają swoją objętość i stają się chrupiące. Pod względem odżywczym jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera 365 kcal. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 79g w 100g. Zawiera umiarkowaną ilość białka – 6,3g w 100g. Ma niską zawartość tłuszczu – 1,6g w 100g. Ryż preparowany nie zawiera błonnika. Jest produktem wegańskim i wegetariańskim. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że szybko podnosi poziom cukru we krwi. Jest często wykorzystywany jako składnik płatków śniadaniowych, batonów zbożowych i innych przekąsek. W porównaniu do niepreparowanego ryżu, zawiera mniej składników odżywczych, ponieważ proces ekspandowania może prowadzić do utraty niektórych witamin i minerałów. Ryż preparowany jest łatwy w przygotowaniu – można go spożywać bezpośrednio lub jako dodatek do mleka, jogurtu czy deserów.