soczewica zielona

Soczewica Zielona dostępna w Lidlu to wartościowa roślina strączkowa, ceniona za swoje walory odżywcze i zdolność do zachowania kształtu po ugotowaniu. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o wysokiej kaloryczności – w 100g suchej soczewicy zawiera 315 kcal, jednak po ugotowaniu jej kaloryczność znacząco spada do około 120 kcal na 100g, ponieważ chłonie wodę i zwiększa swoją objętość. Zawiera znaczną ilość węglowodanów – 45,7g w 100g, w tym cukry – 0g w 100g, co jest korzystne dla osób unikających cukru. Jest doskonałym źródłem białka – 24,4g w 100g, co stanowi około 49% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma niską zawartość tłuszczu – 1,9g w 100g, w tym tłuszcze nasycone – 0,2g w 100g. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g, co jest nietypowe dla soczewicy i może być błędem w danych, ponieważ soczewica zielona zazwyczaj zawiera około 8g błonnika w 100g. Nie zawiera sodu – 0g w 100g, co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem. Soczewica Zielona jest odpowiednia dla wegan i wegetarian, ponieważ jest produktem w 100% roślinnym. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją tego cukru. Soczewica zielona ma delikatny, orzechowy smak i po ugotowaniu zachowuje swój kształt, co czyni ją idealną do sałatek, zup, dań jednogarnkowych i jako dodatek do dań głównych. Jest bogata w żelazo, magnez, cynk, potas i witaminy z grupy B, szczególnie kwas foliowy. Regularne spożywanie soczewicy może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu, stabilizacji poziomu cukru we krwi i poprawy pracy układu pokarmowego. Soczewica zielona wymaga dłuższego czasu gotowania niż czerwona (około 30-40 minut) i zaleca się jej wcześniejsze namoczenie, co skraca czas gotowania i poprawia jej strawność. Ze względu na wysoką zawartość białka, soczewica zielona jest doskonałym zamiennikiem mięsa w diecie wegetariańskiej i wegańskiej.