Świeża ostryga

Świeża ostryga to wykwintny owoc morza, ceniony za swój delikatny smak i kremową konsystencję. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o ekstremalnie niskiej kaloryczności – w 100g zawiera zaledwie 81 kcal, a standardowa porcja 30g dostarcza tylko 24 kcal. Zawiera minimalną ilość węglowodanów – 4,9g w 100g (1,5g w porcji), co czyni ją odpowiednią dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Ma umiarkowaną zawartość białka – 9,4g w 100g (2,8g w porcji), które jest pełnowartościowe i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Ma ekstremalnie niską zawartość tłuszczu – 2,3g w 100g (0,7g w porcji), co czyni ją idealnym wyborem dla osób na diecie niskotłuszczowej. Nie zawiera błonnika – 0g w 100g (0g w porcji). Świeża ostryga nie jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest produktem pochodzenia zwierzęcego. Nie jest również odpowiednia dla wegetarian, chyba że włączają do swojej diety owoce morza. Ostrygi są jednym z najbogatszych naturalnych źródeł cynku – pierwiastka niezbędnego dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i produkcji hormonów płciowych. Zawierają również znaczne ilości witaminy B12, która wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i krwiotwórczego, oraz selenu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Są bogate w żelazo, które zapobiega anemii, oraz w witaminę D, która wspiera zdrowie kości. Ostrygi zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Ze względu na wysoką zawartość cynku, ostrygi są tradycyjnie uważane za afrodyzjak.