szałwia świeża

Szałwia świeża dostępna w Lidlu to aromatyczne zioło o charakterystycznym, intensywnym zapachu i lekko gorzkawym smaku, cenione zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o wysokiej kaloryczności – w 100g zawiera 315 kcal, jednak należy pamiętać, że szałwia jest używana w minimalnych ilościach jako przyprawa. Zawiera wysoką ilość węglowodanów – 60,73g w 100g, w tym cukry – 1,71g w 100g, co stanowi główne źródło energii w tym produkcie. Ma umiarkowaną zawartość białka – 10,63g w 100g. Ma umiarkowaną zawartość tłuszczu – 12,75g w 100g, w tym tłuszcze nasycone – 7g w 100g. Zawiera ekstremalnie wysoką ilość błonnika – 40,3g w 100g, co wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Zawiera niewielką ilość sodu – 11g w 100g, co jest korzystne dla osób na diecie niskosodowej. Szałwia świeża jest odpowiednia dla wegan, ponieważ jest produktem w 100% roślinnym. Jest również odpowiednia dla wegetarian. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, co czyni ją bezpieczną dla osób z nietolerancją tego cukru. Szałwia jest bogata w antyoksydanty, szczególnie kwasy fenolowe i flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne i mogą wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Zawiera również olejki eteryczne, takie jak tujon, cyneol i kamfora, które nadają jej charakterystyczny zapach i mają właściwości antyseptyczne. Szałwia jest tradycyjnie używana w medycynie naturalnej do łagodzenia objawów menopauzy, takich jak uderzenia gorąca, oraz do leczenia stanów zapalnych jamy ustnej i gardła. Ma również właściwości przeciwbakteryjne i może wspierać odporność organizmu. W kuchni szałwia jest ceniona za swój intensywny, aromatyczny smak i jest używana do mięs, szczególnie wieprzowiny i drobiu, a także do sosów, zup i dań z fasoli. Jest niezbędnym składnikiem wielu klasycznych dań włoskich, takich jak saltimbocca alla romana czy gnocchi z masłem szałwiowym.