Tortelloni z pomidorami i mozzarellą

Tortelloni z pomidorami i mozzarellą to włoski makaron o umiarkowanej wartości energetycznej, dostarczający 266 kcal na 100g. Jest to produkt o bardzo wysokiej zawartości węglowodanów (40g na 100g), w tym cukrów prostych (3g na 100g), co czyni go doskonałym źródłem energii. Zawiera wysoką ilość białka (9,7g na 100g), które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek. Zawartość tłuszczu jest umiarkowana (7g na 100g), w tym tłuszczów nasyconych (1,9g na 100g). Nie jest produktem wegańskim, ponieważ zawiera ser mozzarella, który jest produktem mlecznym, ale jest wegetariański, ponieważ nie zawiera mięsa. Zawiera gluten, co oznacza, że nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Zawiera laktozę, co oznacza, że nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Tortelloni z pomidorami i mozzarellą to większa wersja tradycyjnych tortellini, które są włoskim makaronem w kształcie pierożków. Pochodzą z regionu Emilia-Romania, szczególnie z miast Bolonia i Modena. Są to zwinięte kawałki ciasta makaronowego, nadziewane mieszanką pomidorów i sera mozzarella. Tortelloni są dobrym źródłem węglowodanów złożonych, które są głównym źródłem energii dla organizmu. Węglowodany złożone są trawione wolniej niż cukry proste, co zapewnia stabilny poziom cukru we krwi i długotrwałe uczucie sytości. Tortelloni zawierają również białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów, a także wspiera układ odpornościowy. Białko w tortelloni pochodzi głównie z jaj w cieście makaronowym oraz z sera mozzarella w nadzieniu. Mozzarella, która jest jednym z głównych składników nadzienia, jest dobrym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Wapń jest również ważny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów, a także dla krzepnięcia krwi. Mozzarella zawiera również witaminy z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Pomidory, które są drugim głównym składnikiem nadzienia, są bogate w likopen, który jest silnym antyoksydantem i może chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Badania sugerują, że likopen może zmniejszać ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów, szczególnie raka prostaty.