tuńczyk świeży

Tuńczyk świeży to wartościowa ryba morska o umiarkowanej wartości energetycznej, dostarczająca 144 kcal na 100g. Jest to produkt o wyjątkowo wysokiej zawartości białka (23,33g na 100g), które jest pełnowartościowym białkiem zwierzęcym, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy. Tuńczyk świeży praktycznie nie zawiera węglowodanów (0g), co czyni go idealnym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Zawartość tłuszczu jest umiarkowana (4,9g na 100g), przy czym większość to zdrowe tłuszcze nienasycone, w tym cenne kwasy omega-3. Zawiera niewielką ilość tłuszczów nasyconych (0,00225g na 100g) i sodu (0,15g na 100g). Nie jest produktem wegańskim, ponieważ jest to ryba. Jest bezglutenowy, co czyni go bezpiecznym dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z nietolerancją laktozy. Tuńczyk świeży jest bogaty w witaminy z grupy B, szczególnie B3 (niacyna), B6 i B12, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu energetycznego. Witamina B12 jest szczególnie ważna, ponieważ występuje naturalnie tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, co czyni tuńczyka cennym źródłem tego składnika dla osób, które nie spożywają mięsa, ale jedzą ryby. Tuńczyk świeży zawiera również minerały, takie jak selen, który jest silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, oraz fosfor, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Zawiera również jod, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Kwasy tłuszczowe omega-3, które są obecne w tuńczyku, mają właściwości przeciwzapalne i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, obniżać poziom trójglicerydów we krwi i wspierać zdrowie mózgu. Badania sugerują, że regularne spożywanie ryb, takich jak tuńczyk, może zmniejszać ryzyko chorób serca, depresji i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera. Warto jednak pamiętać, że tuńczyk, szczególnie większe gatunki, może zawierać rtęć, która w dużych ilościach może być szkodliwa dla zdrowia. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie tuńczyka, szczególnie przez kobiety w ciąży, karmiące piersią i małe dzieci.