udziec z dziczyzny, bez kości

Udziec z dziczyzny bez kości to wyjątkowo chude mięso o niskiej wartości kalorycznej, dostarczające zaledwie 103 kcal na 100g. Jest to doskonałe źródło pełnowartościowego białka (21,4g na 100g), przy jednoczesnej minimalnej zawartości tłuszczu (1,2g na 100g) i całkowitym braku tłuszczów nasyconych. Dziczyzna nie zawiera węglowodanów ani cukrów, co czyni ją idealnym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Mięso to charakteryzuje się intensywnym, wyrazistym smakiem i ciemniejszą barwą niż mięso zwierząt hodowlanych. Dziczyzna jest bogata w żelazo hemowe, które jest lepiej przyswajalne niż żelazo pochodzenia roślinnego, co czyni ją cennym produktem w profilaktyce anemii. Zawiera również znaczące ilości witamin z grupy B, szczególnie B12, oraz minerałów takich jak cynk i selen, które wspierają układ odpornościowy. Dziczyzna to mięso ekologiczne, pozyskiwane od zwierząt żyjących w naturalnym środowisku, żywiących się naturalnym pokarmem, bez antybiotyków i hormonów wzrostu. Udziec z dziczyzny wymaga dłuższego marynowania i powolnego gotowania, aby uzyskać optymalną kruchość i soczystość. Doskonale komponuje się z sosami na bazie czerwonego wina, grzybami leśnymi i owocami leśnymi.