wiśnie kandyzowane

Wiśnie kandyzowane to produkt o stosunkowo wysokiej wartości energetycznej, dostarczający 271 kcal na 100g. Charakteryzują się bardzo wysoką zawartością węglowodanów (64g/100g), co wynika z procesu kandyzowania, podczas którego owoce są nasączane syropem cukrowym. Brak danych o zawartości cukrów prostych, ale można założyć, że stanowią one znaczącą część węglowodanów. Według danych, wiśnie kandyzowane nie zawierają białka (0g/100g) ani tłuszczu (0g/100g), co jest nietypowe, ponieważ świeże wiśnie zawierają niewielkie ilości tych składników. Nie zawierają błonnika pokarmowego według danych, choć świeże wiśnie są jego źródłem. Brak danych o zawartości sodu. Są produktem wegańskim i wegetariańskim, co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie roślinnej. Nie zawierają glutenu, dzięki czemu mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawierają laktozy, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Ze względu na wysoką zawartość cukru nie są odpowiednie dla osób na diecie ketogenicznej. Wiśnie kandyzowane są produkowane poprzez gotowanie owoców w syropie cukrowym, a następnie suszenie. Proces ten nadaje im słodki smak i charakterystyczną, lekko gumowatą konsystencję, a także przedłuża ich trwałość. Są popularnym dodatkiem do wypieków, takich jak ciasta, babki, keksy i panettone, a także do deserów, lodów i musli. Ze względu na wysoką zawartość cukru powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby z cukrzycą, insulinoopornością lub nadwagą.