wywar mięsny

Wywar mięsny to produkt o stosunkowo wysokiej wartości energetycznej, dostarczający 267 kcal na 100g. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów (18g/100g), co może wynikać z dodatku warzyw, przypraw lub innych składników. Brak danych o zawartości cukrów prostych. Jest dobrym źródłem białka, dostarczając 17g na 100g. Wywar mięsny zawiera znaczącą ilość tłuszczu - 14g na 100g. Brak danych o zawartości tłuszczów nasyconych, ale można założyć, że stanowią one pewną część tłuszczu całkowitego, ponieważ produkt zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera błonnika pokarmowego. Brak danych o zawartości sodu, ale można założyć, że jest ona znacząca, ponieważ większość wywarów mięsnych zawiera sól. Nie jest produktem wegańskim ani wegetariańskim, ponieważ zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywany przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być spożywany przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Ze względu na umiarkowaną zawartość węglowodanów i wysoką zawartość tłuszczu i białka jest odpowiedni dla osób na diecie ketogenicznej. Wywar mięsny jest produkowany poprzez długie gotowanie mięsa, kości, warzyw i przypraw w wodzie. Proces ten ekstrahuje smak, aromaty i składniki odżywcze z użytych składników. Jest podstawą wielu zup, sosów i innych dań, nadając im głęboki, bogaty smak. Zawiera kolagen, który podczas gotowania przekształca się w żelatynę, nadając wywarowi charakterystyczną konsystencję. Wywar mięsny może zawierać cenne minerały, takie jak wapń, magnez i fosfor, które są ekstrahowane z kości podczas gotowania.