Charleston (dekoracja z białą czekoladą)

Charleston z dekoracją z białej czekolady to wykwintny deser oferowany w sieci kawiarni NERO, inspirowany amerykańskim klasykiem cukierniczym. W 100 g produktu znajduje się aż 567,5 kcal, bardzo wysoka zawartość węglowodanów wynosząca 45,8 g (z czego aż 34,5 g to cukry), umiarkowana zawartość białka – 6 g oraz wyjątkowo wysoka zawartość tłuszczu – 40,3 g (w tym 32 g tłuszczów nasyconych). Standardowa porcja o wadze 166,3 g dostarcza aż 923 kcal. Charleston to eleganckie ciasto składające się z kilku starannie przygotowanych warstw, które tworzą harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Podstawę zazwyczaj stanowi kruche lub półkruche ciasto, na którym znajduje się warstwa lekkiego, puszystego biszkoptu. Kolejne warstwy mogą obejmować aksamitny krem, delikatny mus czekoladowy lub warstwę ganache. Całość jest wykończona i udekorowana białą czekoladą, która nadaje deserowi wyrafinowany, elegancki wygląd i wprowadza charakterystyczny, słodki, waniliowo-mleczny akcent smakowy. Wizualnie Charleston z białą czekoladą prezentuje się niezwykle efektownie – ma zazwyczaj formę starannie wykończonego prostokątnego lub kwadratowego kawałka ciasta z wyraźnie widocznymi warstwami. Biała czekolada może być zastosowana w formie cienkich płatków, eleganckich zdobień, posypki lub rozpuszczonej polewy, która otula powierzchnię ciasta. Kontrastujące kolory różnych warstw, od złocistego ciasta po śnieżnobiałe elementy z białej czekolady, czynią ten deser nie tylko smacznym, ale również bardzo atrakcyjnym wizualnie. Aromat Charlestona z białą czekoladą jest bogaty i słodki, z wyraźnymi nutami wanilii, masła, karmelu i oczywiście białej czekolady. W zależności od konkretnej receptury, mogą być wyczuwalne również subtelne akcenty alkoholowe (np. rum, likier), owocowe lub orzechowe. Smak tego wyrafinowanego ciasta to złożona kompozycja różnych elementów: kruchego ciasta, miękkiego biszkoptu, kremowych nadzień oraz charakterystycznej, słodkiej białej czekolady. Tekstura jest równie zróżnicowana – od kruchej podstawy, przez puszysty biszkopt, po jedwabisty krem i gładką czekoladę, co tworzy interesujące doznania podczas jedzenia. Wyjątkowo wysoka zawartość tłuszczu (40,3 g/100 g), w tym tłuszczów nasyconych (32 g/100 g), wynika z obecności masła, śmietany, białej czekolady i innych składników nabiałowych używanych do przygotowania tego bogatego deseru. Wysoka zawartość cukrów (34,5 g/100 g) jest rezultatem dodania cukru do ciasta, kremów oraz obecności białej czekolady, która sama w sobie zawiera znaczną ilość cukru. Produkt zawiera gluten, co wynika z użycia mąki pszennej w cieście i biszkopcie. Zawiera również laktozę, pochodzącą z mleka i produktów mlecznych, takich jak masło, śmietana i biała czekolada. Nie ma jednoznacznego oznaczenia dotyczącego statusu wegańskiego, ale skład typowy dla tego rodzaju ciasta wskazuje, że nie jest ono odpowiednie dla wegan. Charleston z białą czekoladą jest eleganckim, wyrafinowanym deserem, idealnym jako słodkie zwieńczenie specjalnej okazji lub luksusowa przyjemność podczas popołudniowej kawy. Ze względu na wysoką zawartość kalorii, cukru i tłuszczu, najlepiej traktować go jako okazjonalny przysmak, a nie codzienny element diety.