ciastka szkockie

Ciastka szkockie, znane również jako shortbread, to tradycyjny szkocki przysmak o bogatej historii sięgającej średniowiecza. Te kruche, maślane ciasteczka charakteryzują się prostotą składników i wyjątkowym, delikatnym smakiem. Każde ciastko o wadze 19 gramów dostarcza 95 kalorii, co czyni je stosunkowo energetyczną przekąską, wartą świadomego uwzględnienia w dziennym bilansie kalorycznym. Wartość energetyczna ciastek szkockich wynosi 500 kcal na 100 gramów produktu, co jest typowe dla wypieków bogatych w masło i mąkę. Zawartość węglowodanów na poziomie 60 gramów na 100 gramów (11,4 grama w jednym ciastku) odzwierciedla obecność mąki pszennej, która jest podstawowym składnikiem. Z tego, cukry proste stanowią 15 gramów na 100 gramów produktu (2,85 grama w jednym ciastku), nadając charakterystyczną słodycz. Ciastka szkockie zawierają 30 gramów tłuszczu na 100 gramów produktu (5,7 grama w jednym ciastku), w tym 18 gramów tłuszczów nasyconych na 100 gramów. Ta wysoka zawartość tłuszczu, głównie pochodzącego z masła, nadaje im charakterystyczną kruchość i maślany smak. Z punktu widzenia dietetycznego, warto mieć świadomość, że są to tłuszcze nasycone, których spożycie powinno być monitorowane w kontekście zdrowia sercowo-naczyniowego. Protein w ciastkach szkockich jest niewiele – 5 gramów na 100 gramów produktu (0,95 grama w jednym ciastku), co jest typowe dla wypieków cukierniczych. Warto zauważyć, że ciastka te nie zawierają błonnika pokarmowego, co ma znaczenie dla osób dbających o regularną pracę jelit. Ciastka szkockie są odpowiednie dla wegetarian, ale nie dla wegan, gdyż zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego, głównie masło. Zawierają również gluten z mąki pszennej oraz laktozę z masła, co jest istotne dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Jako tradycyjny przysmak, ciastka szkockie mogą być okazjonalnie włączane do zbilansowanej diety jako świadomy wybór. Idealnie komponują się z herbatą, tworząc klasyczne połączenie cenione przez miłośników brytyjskiej tradycji herbacianych podwieczorków.