dżem z czerwonych owoców

Dżem z czerwonych owoców to produkt o średniej kaloryczności, zawierający 152 kcal na 100 g. Jest to produkt bogaty w węglowodany, dostarczający 35 g na 100 g, co stanowi główne źródło jego wartości energetycznej. Chociaż dokładna zawartość cukrów prostych nie jest określona, dżemy owocowe zazwyczaj zawierają znaczące ich ilości, zarówno naturalnie występujących w owocach, jak i dodawanych podczas produkcji. Warto zauważyć, że według danych produkt ten nie zawiera białka (0 g na 100 g) ani tłuszczu (0 g na 100 g), co czyni go produktem całkowicie beztłuszczowym. Dżem z czerwonych owoców jest całkowicie wegański, bezglutenowy i bez laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Jest wytwarzany z mieszanki czerwonych owoców, które mogą obejmować truskawki, maliny, czerwone porzeczki, żurawinę, wiśnie, a nawet aronie czy jeżyny, w zależności od konkretnej receptury producenta. Takie połączenie owoców tworzy złożony, wielowymiarowy profil smakowy, łączący słodycz, kwasowość i nuty charakterystyczne dla poszczególnych składników. Czerwone owoce są szczególnie cenne ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów, w tym antocyjanów – naturalnych barwników o silnych właściwościach przeciwutleniających, które nadają owocom czerwony lub fioletowy kolor. Antocyjany mogą przyczyniać się do redukcji stanów zapalnych w organizmie i wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Czerwone owoce są również bogate w witaminę C, polifenole, kwasy organiczne oraz szereg mikroelementów, takich jak potas, magnez i wapń. Mimo że w procesie produkcji dżemu część składników odżywczych ulega degradacji, produkt nadal zachowuje znaczną część związków bioaktywnych obecnych w świeżych owocach. Dżem z czerwonych owoców wyróżnia się intensywnym, aromatycznym smakiem, który jest bardziej złożony niż dżemy jednoskładnikowe. Ta różnorodność smakowa czyni go produktem wyjątkowo wszechstronnym kulinarnie. Tradycyjnie używany jest jako dodatek do pieczywa, naleśników, placków i gofrów, ale również jako składnik deserów – jako warstwa w tortach i ciastach, nadzienie do rogalików i ciastek, dodatek do jogurtów, serów, budyniów i lodów. W kuchni może być również używany jako składnik sosów do mięs, szczególnie do dziczyzny, kaczki i wieprzowiny, gdzie jego słodko-kwasowy profil doskonale uzupełnia smak potraw. Jest także popularnym składnikiem koktajli i drinków, nadając im owocowy charakter, intensywny kolor i złożony smak. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, głównie cukrów prostych, dżem z czerwonych owoców powinien być spożywany z umiarem przez osoby kontrolujące poziom glukozy we krwi, w tym diabetyków, oraz osoby na dietach niskowęglowodanowych lub redukcyjnych. Na rynku dostępne są jednak również wersje dżemów o obniżonej zawartości cukru lub słodzone naturalnymi substancjami, które mogą stanowić lepszą alternatywę dla osób dbających o zdrowie.