Gotowana pierś z kurczaka

Gotowana pierś z kurczaka o wadze 170 gramów dostarcza zaledwie 257 kalorii, co stanowi około 13% dziennego zapotrzebowania kalorycznego przeciętnej osoby dorosłej. Ten popularny produkt mięsny charakteryzuje się wyjątkowym profilem odżywczym – zawiera aż 55,9 g wysokiej jakości białka oraz jedynie 3,4 g tłuszczu, przy całkowitym braku węglowodanów. Ta kombinacja makroskładników czyni gotowaną pierś z kurczaka jednym z najchętniej wybieranych produktów przez osoby dbające o zdrową, wysokobiałkową dietę. W przeliczeniu na 100 gramów, gotowana pierś z kurczaka zawiera 151 kalorii, 32,9 g białka oraz 2 g tłuszczu. Ta niska kaloryczność przy jednoczesnej wysokiej zawartości białka sprawia, że stosunek białka do kalorii (tzw. wskaźnik białkowy) jest jednym z najwyższych wśród produktów spożywczych, co czyni ten produkt szczególnie wartościowym dla osób na diecie redukcyjnej. Białko zawarte w piersi z kurczaka jest białkiem pełnowartościowym, zawierającym wszystkie niezbędne aminokwasy w proporcjach optymalnych dla potrzeb organizmu ludzkiego. Szczególnie warto podkreślić wysoką zawartość leucyny, która stymuluje syntezę białek mięśniowych, przez co pierś z kurczaka jest często wybierana przez sportowców i osoby dążące do zwiększenia masy mięśniowej. Warto zauważyć, że metoda obróbki termicznej ma znaczący wpływ na wartość odżywczą mięsa. Gotowanie zachowuje więcej składników odżywczych w porównaniu do smażenia czy grillowania w wysokiej temperaturze. Pierś gotowana nie wymaga dodatkowego tłuszczu, co pozwala utrzymać jej niską kaloryczność. Dodatkowo, proces gotowania w wodzie lub na parze sprawia, że mięso pozostaje soczyste i delikatne. Gotowana pierś z kurczaka jest również źródłem wielu cennych mikroelementów. Zawiera znaczące ilości niacyny (witaminy B3), która odgrywa kluczową rolę w metabolizmie energetycznym i funkcjonowaniu układu nerwowego, a także witaminy B6, niezbędnej dla prawidłowej pracy układu odpornościowego i syntezy neurotransmiterów. Jest też dobrym źródłem fosforu, który wspiera zdrowie kości i zębów, oraz selenu – silnego przeciwutleniacza wspierającego układ odpornościowy i funkcje tarczycy. Dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej, gotowana pierś z kurczaka stanowi idealny wybór ze względu na całkowity brak węglowodanów. Jest również naturalnie bezglutenowa, co czyni ją odpowiednią dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera także laktozy, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywana przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Gotowana pierś z kurczaka jest niezwykle wszechstronnym produktem kulinarnym. Może stanowić główny składnik sałatek, kanapek, wrap'ów, zapiekanek, a także być bazą dla wielu dań obiadowych. Warto pamiętać, że sposób podania i dodatki mogą znacząco wpłynąć na ostateczną wartość kaloryczną posiłku – połączenie gotowanej piersi z warzywami, kaszami czy brązowym ryżem tworzy zbilansowany, pełnowartościowy posiłek.