kremowa pasta z bakłażanem

Kremowa pasta z bakłażanem to wyrazisty produkt kulinarny, wywodzący się z tradycji kuchni śródziemnomorskiej, gdzie bakłażan jest jednym z podstawowych warzyw. Produkt ten stanowi nowoczesną, gotową do użycia wersję takich klasycznych potraw jak baba ghanoush czy melitzanosalata, zachowując charakterystyczny, lekko dymiący smak pieczonego bakłażana, ale w formie wygodnej, kremowej pasty. Konsystencja produktu jest aksamitna i gładka, co umożliwia łatwe smarowanie i łączenie z innymi składnikami. Pod względem wartości odżywczych kremowa pasta z bakłażanem charakteryzuje się umiarkowanie wysoką kalorycznością, dostarczając 374 kcal na 100g. Jest to wartość znacząca, choć niższa niż w przypadku wielu innych past na bazie tłuszczowej, co czyni ją relatywnie lżejszym dodatkiem do potraw. Wyjątkowo korzystną cechą kremowej pasty z bakłażanem jest bardzo niska zawartość węglowodanów, wynosząca zaledwie 5,2g na 100g, z czego cukry proste stanowią 5,1g. Ta niska zawartość węglowodanów, przy jednoczesnym praktycznym braku węglowodanów złożonych, czyni pastę z bakłażanem odpowiednią dla osób na dietach o ograniczonej zawartości węglowodanów, takich jak dieta ketogeniczna czy niskowęglowodanowa. Cukry proste obecne w paście pochodzą prawdopodobnie z samego bakłażana oraz ewentualnych dodatków, takich jak cebula czy czosnek, które naturalnie zawierają cukry proste. Zawartość białka w kremowej paście z bakłażanem jest niewielka i wynosi 2,7g na 100g. Jest to wartość stosunkowo niska, co jest typowe dla produktów, których głównym składnikiem są warzywa i tłuszcze, a nie produkty białkowe. Białko to pochodzi głównie z bakłażana, który naturalnie zawiera niewielkie ilości tego makroskładnika. Dominującym składnikiem odżywczym w kremowej paście z bakłażanem jest tłuszcz, którego zawartość jest wysoka i wynosi 37,5g na 100g, z czego tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 4,2g. Ta proporcja sugeruje, że pasta bazuje głównie na zdrowych, nienasyconych tłuszczach, takich jak oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy, które są typowymi składnikami produktów kuchni śródziemnomorskiej. Niska zawartość tłuszczów nasyconych jest korzystna z punktu widzenia zdrowia układu sercowo-naczyniowego, szczególnie w kontekście produktu o wysokiej ogólnej zawartości tłuszczu. Kremowa pasta z bakłażanem, według danych, nie zawiera błonnika pokarmowego (0g na 100g), co jest zaskakujące, biorąc pod uwagę, że bakłażan naturalnie zawiera znaczące ilości błonnika. Może to sugerować, że produkt przeszedł procesy, które eliminują błonnik, lub że dane dotyczące błonnika są niepełne. Produkt nie zawiera sodu (0g), co jest korzystne dla osób kontrolujących ciśnienie krwi czy zatrzymywanie wody w organizmie. Warto jednak zauważyć, że większość komercyjnych past zawiera dodatek soli dla poprawy smaku, więc rzeczywista zawartość sodu może być wyższa. Produkt jest oznaczony jako wegański (wartość 1) i wegetariański (wartość 1), co oznacza, że nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Jest to cenna informacja dla osób poszukujących roślinnych alternatyw dla tradycyjnych past do smarowania. Jest bezglutenowy (wartość 0), co czyni go odpowiednim dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy (wartość 0), jest więc odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.