kurkuma

Kurkuma z Lidla to potężna przyprawa o złotym kolorze i intensywnym aromacie, zyskująca uznanie nie tylko w kuchni, ale także w świecie zdrowia i wellness. Przy zawartości 369 kalorii na 100g, ta skoncentrowana przyprawa używana jest w niewielkich ilościach, co czyni jej wpływ kaloryczny minimalnym w codziennej diecie. Wartość odżywcza kurkumy wykracza daleko poza jej profil makroskładników - zawiera 58,2g węglowodanów, 7,8g białka i 9,9g tłuszczu na 100g. To, co wyróżnia kurkumę, to jej aktywny składnik - kurkumina, związek o silnych właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Regularne spożywanie kurkumy może wspierać układ odpornościowy, wspierać zdrowie stawów i mięśni oraz potencjalnie zmniejszać stan zapalny w całym organizmie. Te przeciwzapalne właściwości są szczególnie korzystne dla osób zmagających się z przewlekłymi stanami zapalnymi lub dla sportowców szukających naturalnego wsparcia w regeneracji po intensywnych treningach. Kurkuma zawiera również błonnik pokarmowy (6,7g na 100g), który wspiera zdrowie układu trawiennego i może przyczyniać się do lepszej kontroli poziomu cukru we krwi. To istotna cecha dla osób monitorujących indeks glikemiczny swojej diety lub zarządzających poziomem cukru we krwi. Co ważne dla osób z ograniczeniami dietetycznymi, kurkuma jest naturalnie wegańska, wegetariańska, bezglutenowa i bez laktozy, co czyni ją wszechstronnym dodatkiem do praktycznie każdego planu dietetycznego. Jej niska zawartość sodu (27mg na 100g) czyni ją również odpowiednią dla osób monitorujących spożycie soli. Z perspektywy dietetycznej, kurkuma może odegrać rolę w zarządzaniu wagą na kilka sposobów. Jej intensywny smak i kolor mogą zwiększyć satysfakcję z posiłków bez dodawania kalorii, a właściwości przeciwzapalne mogą potencjalnie wspierać zdrowie metaboliczne. Niektóre badania sugerują, że kurkumina może potencjalnie wpływać na komórki tłuszczowe, choć więcej badań jest potrzebnych w tym zakresie. Kulinarnie, kurkuma jest niezwykle wszechstronna i może być używana do dodawania głębi i koloru do curry, ryżu, zup, potraw z roślin strączkowych, smoothie i wielu innych przygotowań. Jej subtelnie goryczkowy, ziemisty smak harmonizuje dobrze z innymi przyprawami, takimi jak imbir, cynamon i pieprz czarny. Co ciekawe, czarny pieprz zawiera piperynę, która może zwiększać biodostępność kurkuminy, co czyni kombinację kurkumy i czarnego pieprzu szczególnie korzystną. Najnowsze badania sugerują również potencjalne korzyści kurkumy dla zdrowia poznawczego i sercowo-naczyniowego, podkreślając jej status jako funkcjonalnego dodatku do żywności, który może oferować korzyści zdrowotne wykraczające poza podstawową wartość odżywczą. Włączenie kurkumy do codziennej diety może być prostym sposobem na zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy i związków bioaktywnych, wspierając ogólne zdrowie w podejściu holistycznym.