medaliony w polędwicy wieprzowej

Medaliony w polędwicy wieprzowej to wysokiej jakości, chude kawałki mięsa, które stanowią doskonałe źródło pełnowartościowego białka przy jednoczesnej niskiej zawartości tłuszczu. Ten szlachetny wyrób mięsny, dostępny w ofercie sieci Lidl, wyróżnia się delikatnym smakiem, kruchością oraz uniwersalnością zastosowania w kuchni. Medaliony w polędwicy wieprzowej zawierają zaledwie 107 kcal na 100g, co czyni je jednym z najlżejszych rodzajów mięsa wieprzowego, idealnym dla osób dbających o linię i kontrolujących spożycie kalorii. Pod względem wartości odżywczych, medaliony w polędwicy wieprzowej prezentują wyjątkowo korzystny profil. Zawierają aż 21g białka na 100g, co stanowi około 40% dziennego zapotrzebowania na ten budulcowy składnik. Białko zawarte w polędwicy wieprzowej jest pełnowartościowe, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne w odpowiednich proporcjach, których organizm człowieka nie potrafi sam syntetyzować. Zawartość tłuszczu jest niezwykle niska i wynosi zaledwie 2,5g na 100g, z czego 1,1g to tłuszcze nasycone. Ta niska zawartość tłuszczu jest szczególnie godna uwagi w przypadku mięsa wieprzowego, które zazwyczaj kojarzone jest z wyższą zawartością tego składnika. Medaliony w polędwicy wieprzowej są również źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawierają witaminy z grupy B, szczególnie B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B6 (pirydoksyna) i B12 (kobalamina), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, metabolizmu energetycznego oraz procesu krwiotwórczego. Mięso to jest również źródłem minerałów, takich jak żelazo (w formie hemowej, łatwo przyswajalnej przez organizm), cynk (wspierający układ odpornościowy i procesy gojenia), fosfor (niezbędny dla zdrowia kości i zębów) oraz selen (silny przeciwutleniacz). Warto zauważyć, że polędwica wieprzowa to najchudszy kawałek wieprzowiny, a medaliony są szczególnie starannie wyselekcjonowanymi fragmentami tego mięsa. W przeciwieństwie do innych części wieprzowiny, takich jak boczek, karkówka czy żeberka, polędwica zawiera minimalną ilość tłuszczu, co czyni ją znacznie zdrowszym wyborem. Jest to porównywalne z chudym mięsem drobiowym, takim jak pierś z kurczaka czy indyka, pod względem zawartości tłuszczu i kalorii. Medaliony w polędwicy wieprzowej są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je smażyć, grillować, piec, dusić lub gotować, a dzięki swojej delikatności i kruchości zawsze pozostają soczyste i aromatyczne. Idealnie komponują się z różnorodnymi dodatkami, od klasycznych ziemniaków i kasz, po lżejsze opcje, takie jak sałatki czy warzywa na parze. Ze względu na niską zawartość tłuszczu, warto pamiętać o dodaniu niewielkiej ilości tłuszczu podczas przygotowywania (np. oliwy z oliwek), aby mięso nie wyschło. Z perspektywy dietetycznej, medaliony w polędwicy wieprzowej są rekomendowanym wyborem dla osób na różnych typach diet. Doskonale sprawdzą się w diecie redukcyjnej, dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka, które zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Są również odpowiednie dla sportowców i osób aktywnych fizycznie, które potrzebują zwiększonej podaży białka do regeneracji mięśni. Nawet osoby z lekko podwyższonym poziomem cholesterolu mogą włączyć to mięso do swojej diety, gdyż zawiera ono stosunkowo niewielkie ilości tłuszczów nasyconych w porównaniu do innych rodzajów mięsa wieprzowego. Warto pamiętać, że medaliony w polędwicy wieprzowej, jako produkt mięsny, nie zawierają węglowodanów, cukrów ani błonnika, są więc odpowiednie dla osób na dietach niskowęglowodanowych czy ketogenicznych. Nie zawierają również glutenu czy laktozy, co czyni je bezpiecznymi dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi.