migdały

Migdały to niezwykle odżywcze orzechy, dostarczające 579 kcal w 100g produktu. Stanowią skoncentrowane źródło energii i wartościowych składników odżywczych. W małej, 1,2g porcji (jeden migdał) znajduje się ok. 7 kcal. Migdały zawierają 21,55g węglowodanów na 100g, z czego tylko 4,35g to cukry proste. Są wyjątkowo bogate w białko (21,15g/100g), co czyni je jednym z najlepszych roślinnych źródeł tego składnika. Zawartość tłuszczów wynosi 49,93g na 100g, z czego tylko 3,8g to tłuszcze nasycone - większość stanowią zdrowe tłuszcze nienasycone wspierające pracę układu sercowo-naczyniowego i mózgu. Migdały zawierają imponującą ilość błonnika (12,5g/100g), co wspomaga prawidłowe trawienie i uczucie sytości. Są odpowiednie dla wegan i wegetarian oraz osób nietolerujących glutenu i laktozy. Migdały są wyjątkowo bogate w witaminę E (silny antyoksydant), magnez (wspierający układ nerwowy), potas (regulujący ciśnienie krwi) oraz wapń (wspierający kości i zęby). Regularne spożywanie niewielkich porcji migdałów może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu, lepszej kontroli poziomu cukru we krwi i wspierania zdrowia układu nerwowego. Mimo wysokiej kaloryczności, badania sugerują, że umiarkowame spożycie migdałów nie prowadzi do przyrostu masy ciała, a może nawet wspomagać jej kontrolę dzięki zawartości białka i błonnika.