Porcja filetu z karpia

Porcja filetu z karpia o wadze 160g dostarcza 176 kalorii, co czyni go stosunkowo niskokalorycznym źródłem białka. W 100g produktu znajduje się 110 kcal. Filet z karpia wyróżnia się całkowitym brakiem węglowodanów (0g/100g) i cukrów (0g/100g), co sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Jest niezwykle bogaty w wysokiej jakości białko – aż 18g w 100g, co przekłada się na 28,8g w typowej porcji. To białko zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w proporcjach optymalnych dla organizmu ludzkiego. Zawartość tłuszczu w karpiu wynosi 4,2g/100g (6,7g w porcji), z czego tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 0,7g/100g (1,1g w porcji). Większość tłuszczu w karpiu to zdrowe tłuszcze nienasycone, w tym cenne kwasy omega-3, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, rozwijającego się mózgu u dzieci oraz mogą łagodzić stany zapalne. Karp jest również bogatym źródłem witamin, szczególnie witaminy D, która wspomaga przyswajanie wapnia i fosfor, oraz witamin z grupy B (B3, B6 i B12), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu energetycznego. Filet z karpia dostarcza także cennych minerałów, w tym fosforu, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz selenu, który działa jako przeciwutleniacz i wspiera układ odpornościowy. Zawiera również jod, ważny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Zawartość sodu w karpiu jest niska – zaledwie 0,1g/100g, co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym. Karp, jako ryba słodkowodna, zazwyczaj zawiera mniej rtęci i innych zanieczyszczeń niż niektóre ryby morskie, co czyni go bezpiecznym wyborem nawet dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Tradycyjnie spożywany w Wigilię, karp może być wartościowym dodatkiem do diety przez cały rok, zapewniając cenne składniki odżywcze przy stosunkowo niewielkiej liczbie kalorii.