Porcja polędwicy wołowej

Porcja polędwicy wołowej o wadze 100g dostarcza jedynie 112 kalorii, co czyni ją jednym z najchudszych mięs dostępnych na rynku. Polędwica wołowa nie zawiera węglowodanów ani cukrów (0g), dzięki czemu jest idealnym wyborem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Jest wyjątkowo bogata w pełnowartościowe białko – zawiera aż 20,1g białka w 100g, co stanowi około 40% dziennego zapotrzebowania przeciętnej osoby dorosłej. Zawartość tłuszczu w polędwicy wołowej jest niska – zaledwie 3,5g/100g, w tym 1,7g tłuszczów nasyconych. Ta niska zawartość tłuszczu w połączeniu z wysoką zawartością białka sprawia, że polędwica wołowa jest doskonałym wyborem dla osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz osób dbających o sylwetkę. Zawartość sodu w polędwicy wołowej jest minimalna – 0,1g/100g. Polędwica wołowa jest również bogata w żelazo hemowe, które jest łatwiej przyswajalne przez organizm niż żelazo niehemowe pochodzące z roślin. Żelazo to jest kluczowe dla transportu tlenu w organizmie i zapobiegania anemii. Mięso to dostarcza także witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Jest również źródłem cynku, wspierającego układ odpornościowy i gojenie ran, oraz fosforu, niezbędnego dla zdrowia kości i zębów. Polędwica wołowa, jako część chudej, czerwonej wołowiny, zawiera także kreatyninę, która wspomaga produkcję energii w mięśniach podczas intensywnego wysiłku. Ze względu na swoją delikatność i wyjątkowy smak, polędwica wołowa jest często wybierana na specjalne okazje. Można ją przygotować na wiele sposobów – grillować, smażyć, piec czy dusić. Najlepiej jednak podawać ją średnio wypieczoną (medium), aby zachować jej soczystość i pełnię smaku. Polędwica wołowa jest również bogata w L-karnitynę, związek, który pomaga w przekształcaniu tłuszczu w energię, co może wspierać proces utraty wagi. Dla osób trenujących i budujących masę mięśniową, polędwica wołowa stanowi cenne źródło białka, które wspomaga regenerację i budowę tkanek mięśniowych po intensywnym wysiłku.