Porcja Whisky

Porcja whisky o wadze 50g (około 62,5ml przy gęstości 0,8g/ml) to napój alkoholowy o specyficznym profilu odżywczym. Zawiera 110 kcal, co stanowi około 5,5% dziennego zapotrzebowania kalorycznego przeciętnej osoby dorosłej. Wartość energetyczna whisky pochodzi wyłącznie z alkoholu etylowego (etanolu), który dostarcza około 7 kcal/g. Whisky nie zawiera węglowodanów (0g), w tym cukrów, co sprawia, że jest napojem akceptowalnym w dietach niskowęglowodanowych i ketogenicznych, jeśli spożywana w umiarkowanych ilościach. Dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi, w tym diabetyków, ważną informacją jest fakt, że whisky ma zerowy indeks glikemiczny i nie powoduje bezpośredniego wzrostu poziomu glukozy. Jednakże alkohol może wpływać na metabolizm glukozy poprzez inne mechanizmy. Whisky nie zawiera białka (0g) ani tłuszczu (0g), co wynika z procesu destylacji, który oddziela alkohol od innych składników zacieru. Nie zawiera również błonnika (0g) ani znaczących ilości witamin czy minerałów. W 100g whisky znajdziemy 220 kcal, które również pochodzą wyłącznie z zawartości alkoholu. Czysty destylat whisky jest bezglutenowy, nawet jeśli wyprodukowano go z zawierających gluten zbóż, takich jak jęczmień, żyto czy pszenica. Proces destylacji skutecznie usuwa białka glutenowe, czyniąc destylat bezpiecznym dla osób z celiakią. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku niektórych odmian whisky z dodatkami lub tych, które mogły mieć kontakt z glutenem po destylacji. Whisky jest również bezlaktozowa, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją laktozy. Pod względem zdrowotnym warto podkreślić, że umiarkowane spożycie alkoholu (maksymalnie 1-2 porcje standardowe dziennie, przy czym 1 porcja to około 30ml whisky) może wiązać się z pewnymi korzyściami zdrowotnymi u niektórych osób, takimi jak potencjalne zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Jednak te potencjalne korzyści równoważone są przez liczne ryzyka związane ze spożywaniem alkoholu. Alkohol, nawet w umiarkowanych ilościach, może zwiększać ryzyko niektórych nowotworów, problemów wątrobowych, zaburzeń snu i innych chorób przewlekłych. Ponadto, whisky zawiera związki fenolowe, które są produktami ubocznymi dojrzewania w drewnianych beczkach. Związki te mają właściwości przeciwutleniające, ale ich ilość jest zbyt mała, aby przypisać im znaczące korzyści zdrowotne. Whisky jest wysokoprocentowym napojem alkoholowym i powinna być spożywana z umiarem i odpowiedzialnością. Nie jest zalecana kobietom w ciąży i karmiącym piersią, osobom poniżej 18. roku życia, osobom kierującym pojazdami, obsługującym maszyny, cierpiącym na określone schorzenia lub przyjmującym leki wchodzące w interakcje z alkoholem.