pyzy ziemniaczane

Pyzy ziemniaczane to tradycyjne polskie kluski przygotowywane głównie z masy ziemniaczanej. Pod względem odżywczym są produktem umiarkowanie kalorycznym – w 100g zawierają 151 kcal, a typowa porcja o wadze 55g dostarcza 83,05 kcal. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 34g w 100g (18,7g w porcji), które pochodzą głównie ze skrobi ziemniaczanej. Charakteryzują się niską zawartością białka – 1,9g w 100g (1,045g w porcji). Mają wyjątkowo niską zawartość tłuszczu – zaledwie 0,4g w 100g (0,22g w porcji), co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie niskotłuszczowej. Zawierają błonnik – 1,8g w 100g (0,99g w porcji), który wspomaga pracę układu pokarmowego. Pyzy ziemniaczane są produktem wegańskim, co jest rzadkością wśród tradycyjnych polskich dań. Zawierają gluten, co wyklucza je z diety osób z celiakią, jednak nie zawierają laktozy. Są źródłem energii dzięki zawartości węglowodanów złożonych, które zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Zawierają również potas, który reguluje ciśnienie krwi i wspomaga pracę mięśni.