Słonecznik

Słonecznik to popularne nasiona słonecznika zwyczajnego, cenione za swoje walory smakowe i odżywcze. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o wysokiej kaloryczności – w 100g zawiera 577 kcal. Zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 18,6g w 100g, co w małych porcjach może być akceptowalne nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest doskonałym źródłem białka – 28,8g w 100g, co stanowi około 58% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 43,7g w 100g, w tym tłuszcze nasycone – 4,4g w 100g, ale warto podkreślić, że tłuszcz w słoneczniku to głównie zdrowe tłuszcze nienasycone, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Jest dobrym źródłem błonnika – 6g w 100g, co wspomaga pracę układu pokarmowego i daje uczucie sytości. Nie zawiera sodu – 0g w 100g, co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem. Słonecznik jest prawdopodobnie odpowiedni dla wegan i wegetarian, ponieważ jest produktem pochodzenia roślinnego, choć brak danych w tym zakresie. Prawdopodobnie nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu, choć brak danych w tym zakresie. Prawdopodobnie nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru, choć brak danych w tym zakresie. Słonecznik jest bogaty w witaminę E, która jest silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Zawiera również witaminy z grupy B, magnez, fosfor, selen i cynk. Regularne spożywanie słonecznika może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu, poprawy zdrowia serca, wsparcia układu odpornościowego i poprawy zdrowia skóry. Słonecznik można spożywać na surowo, prażony, solony lub jako składnik różnych potraw, takich jak sałatki, pieczywo, musli, batony energetyczne czy pasty kanapkowe. Ze względu na wysoką zawartość kalorii, słonecznik powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach, szczególnie przez osoby na diecie odchudzającej.