Smażony filet z karpia

Smażony Filet z Karpia to tradycyjne danie rybne, szczególnie popularne w Polsce w okresie świątecznym. Pod względem wartości odżywczych jest produktem o średniej kaloryczności – w 100g zawiera 221 kcal, a standardowa porcja o wadze 130g dostarcza 287 kcal. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 4,6g w 100g (6g w porcji), co w umiarkowanych ilościach może być akceptowalne nawet dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka – 15,3g w 100g (19,9g w porcji), co stanowi około 40% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ma umiarkowaną zawartość tłuszczu – 16g w 100g (20,8g w porcji), co wynika głównie z procesu smażenia. Zawiera minimalną ilość błonnika – 0,1g w 100g (0,1g w porcji), co jest typowe dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Smażony Filet z Karpia jest prawdopodobnie nieodpowiedni dla wegan i wegetarian, ponieważ jest produktem pochodzenia zwierzęcego, choć brak danych w tym zakresie. Jest prawdopodobnie odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu, choć brak danych w tym zakresie i należy zwrócić uwagę na panierki, które mogą zawierać gluten. Jest prawdopodobnie odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy, choć brak danych w tym zakresie. Karp jest rybą słodkowodną, bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, funkcje poznawcze i działają przeciwzapalnie. Jest również dobrym źródłem witamin z grupy B (szczególnie B12), witaminy D, fosforu, selenu i jodu. Smażony filet z karpia jest tradycyjnym daniem wigilijnym w Polsce. Może być podawany na ciepło lub na zimno, często z dodatkiem sosu chrzanowego, czosnkowego lub grzybowego. Ze względu na proces smażenia, który zwiększa zawartość tłuszczu i kalorii, smażony filet z karpia powinien być spożywany z umiarem, szczególnie przez osoby z nadwagą, otyłością czy chorobami serca. Zdrowszą alternatywą może być karp pieczony, gotowany lub duszony.