wiórki kokosowe

Wiórki kokosowe to produkt o wysokiej wartości energetycznej, dostarczający aż 501 kcal na 100g. Są bogatym źródłem węglowodanów (47,67g/100g), w tym aż 43,17g cukrów prostych, co stanowi znaczącą część ich składu. Zawartość białka jest stosunkowo niska i wynosi 2,88g na 100g. Wiórki kokosowe charakteryzują się bardzo wysoką zawartością tłuszczu - aż 67g na 100g, w tym 31,468g tłuszczów nasyconych, co stanowi prawie połowę zawartości tłuszczu. Są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, dostarczając 4,5g na 100g, co wspomaga prawidłowe trawienie i daje uczucie sytości. Zawartość sodu wynosi 262mg na 100g, co jest umiarkowaną wartością. Są produktem wegańskim i wegetariańskim, co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie roślinnej. Nie zawierają glutenu, dzięki czemu mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawierają laktozy, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Wiórki kokosowe są produkowane z wysuszonego i rozdrobnionego miąższu orzecha kokosowego. Charakteryzują się intensywnym, słodkim aromatem i smakiem, który wzbogaca wiele potraw. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, głównie kwasu laurynowego, powinny być spożywane z umiarem, szczególnie przez osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu. Jednak warto zauważyć, że tłuszcze zawarte w kokosie mają specyficzną strukturę trójglicerydów średniołańcuchowych (MCT), które są łatwiej przyswajalne i szybciej metabolizowane niż inne tłuszcze nasycone.